Är alla säsonger rosévinssäsonger? Absolut, det går det utmärkt att dricka rosé året om. I glaset just nu kan det gärna skimra rosa – oavsett vilken tid på året det är. Och det får gärna handla om rosé från Tyskland, ett ursprung som levererar många intressanta viner och som nu fram som en verklig rosévinsadress.
Oftast handlar det om viner som är tillverkade av druvan spätburgunder, det tyska namnet för pinot noir. I dag är druvan Tysklands tredje mesta planterade och ger även riktigt bra röda viner. Odlingslägena är förhållandevis svala och vinerna har ofta ett läckert, svalkande drag över sig. Men det bjuds ändå på variation och produktionsstilen spelar självklart också in.
Mer om hur rosévin tillverkas kan du läsa om i ett annat inslag på sajten. Men nu vill vi slå ett slag för just tysk rosé – som är långt mer än en hajp. Botanisera gärna i utbudet och testa rosa viner från Tyskland till lättare rätter. Några tips på viner som gör dig bekant med ursprunget på ett trevligt sätt kommer här!
GB Georg Breuer Spätburgunder Rosé
Tyskland, Rheingau | Nr 95719 | 139 kr
Välkända familjefirman Breuer producerar ett lättsamt vin på spätburguner (pinot noir), bärigt och friskt i smaken. Hallon, röda vinbär, blodgrape och fräska örter finns i doft och smak. Vinet har lagrats på ståltank för att behålla fruktigheten. Passar fint som entrévin eller till lättare rätter. Varför inte en couscoussallad med räkor och bönor?
HÄR HITTAR DU VINET
Ziereisen Schmätterling Rosé
Tyskland, Baden | Nr 93765 | 129 kr
Det här är en mer smakrik rosé, mer fyllighet finns i glaset. Spätburgunder står för 60 procent och druvan regent för 40 procent i blandningen. Familjen Ziereisen fick fart på vinproduktionen i början av 1990-talet och odlingen drivs i dag enligt ekologisk standard, även om vinerna inte är certifierade. Vinet lagras på ståltank tillsammans med jästfällningen under sju månaders tid och bjuder på drag av mogna jordgubbar, körsbär, vattenmelon, blodgrape och kryddor. Nu kan du välja allt från en sallad eller fiskrätt till fågel på tallriken.
HÄR HITTAR DU VINET
Rings Rosé
Tyskland, Pfalz | Nr 56599 | 151 kr
Weingut Rings väljer att använda spätburgunder till 80 procent och låta cabernet sauvignon stå för resten. I det här fallet ger det ett relativt lätt och fruktigt vin, bärigt och mineraldrivet. Men ändå med så pass stadga att du kan sätta det till både fisk och fågel – eller dricka det som ett läskande sällskapsvin. Tre syskon har tagit över produktionen och gör viner som presenterar det moderna Pfalz.
HÄR HITTAR DU VINET
Meyer–Näkel Spätburgunder Rosé
Tyskland, Ahr | Nr 78041 | 201 kr
Nu till Tysklands lilla rödvinsdistrikt, Ahr. Och visst görs det även rosé i regionen, riktigt bra sådan. Spätburgunder är platsens ledande druva och på de branta sluttningarna ner mot floden trivs druvan förträffligt. Hos Weingut Meyer-Näkel blir den bland annat till ett smakrikt rosa endruvsvin, lagrat sex månader på ståltank. I doften finns hallon, jordgubbar och viol, i smaken en koncentrerad frisk bärighet. Ett perfekt vin till antipasti och tapas, eller förstås till en lättare rätt. Vinet tas hem till Sverige av AL WInes, som specialiserat sig på just Tyskland och distrikten Ahr, Mosel och Pfalz.
HÄR HITTAR DU VINET
